Vlastnosti: Bílý až krémový prášek bez zápachu. Sladká a osvěžující, bez zápachu, dlouhá výdrž. Extrémně sladký, jeho sladkost je v průměru 1600krát vyšší než u sacharózy, nekalorického sladidla a ochucovadla. Vysoce rozpustný ve vodě. Má synergický účinek a zlepšuje chuť při použití s cukrovými sladidly. Má synergický účinek se sacharinem, AK cukrem a steviosidem, ale nemá zjevný synergický účinek s cysosylatinem a aspartamem. Thaumatin sweet má také vlastnosti zvýrazňující chuť, díky čemuž je vůně vůně jemnější a atraktivnější, vůně vydrží déle a vůně je intenzivnější. Somatózu lze v některých zemích používat v nápojích, zmrzlině a mražených mléčných výrobcích, žvýkačkách atd.
Nutriční hodnota.
Thaumatin může zlepšit hořkost některých aminokyselin, svíravost tříslovin a hořkost kofeinu. Zároveň zvýrazňuje chuť mléčných výrobků a kakaa. V koření může somatam hrát také posilující účinek.
V pekařském průmyslu je použití somatózy rozšířenější. Může zlepšit chuť a chuť pečených výrobků, díky čemuž jsou pečené výrobky lahodnější. V kávě a čokoládových výrobcích může přidání soma sweet zvýraznit chuť, díky čemuž bude káva jemnější a čokoláda voňavější.
V nápojích a studených nápojích je somadame díky tomu, že-neobsahuje kalorie, je ideálním sladidlem. Může poskytnout sladkost a zároveň zachovat nízkokalorické vlastnosti nápoje, aby vyhovoval potřebám moderních lidí na zdravou výživu.
Ve zdravé výživě je somatam také široce používán. Může poskytnout sladkost a zároveň se vyhnout příjmu cukru, což je užitečné pro kontrolu hladiny cukru v krvi a hubnutí. V doplňcích sportovní výživy je oblíbený i somatam, který dodává energii a přitom se vyhýbá zátěži organismu cukrem.
Obecně má somatóza jako ne-kalorické sladidlo, ochucovadlo, širokou škálu aplikací v oblasti potravin a zdravé výživy. Dokáže nejen zlepšit chuť a chuť, ale také uspokojit potřeby lidí ohledně zdravé výživy a má nezanedbatelnou roli při zlepšování kvality a chuti potravin. Díky těmto vlastnostem je somatam široce používán v moderním potravinářském průmyslu.
Populární Tagy: Thaumatin prášek, Čína Výrobci prášku Thaumatin, dodavatelé, továrna