Výhody produktu sukralózy

Vědci studovali rozdíly mezi sukralózou a sacharózou, aspartamem, sacharinem a acesulfamem, pokud jde o sladkost, hořkost, kyselost, objemový vjem, sladkou pachuť a nesladkou pachuť. Zjistili, že sukralóza a sacharóza mají nejbližší chuť, což naznačuje, že vznik sukralózy představuje nejvyšší úspěch sladidel s vysokou sladkostí. V některých aplikacích výroby potravin má aspartam dobrou chuť a texturu, ale snadno se rozkládá a je nestabilní; Bezpečnost sacharinu a sacharinu byla do určité míry kontroverzní a jsou náchylné k vytváření pachuti; Takzvané "proteoglykany" mají různé složky a špatnou bezpečnost a jejich použití může snadno vést k nadměrným hladinám sacharinu a sacharinu; Cukrová alkoholová sladidla mají nízkou sladkost, vysoké náklady na použití a při rozpuštění absorbují více tepla než sacharóza. I když snadno vytvářejí chladivý pocit, jejich chuť se liší od sladkého a zralého pocitu sacharózy. A sukralóza má sladkou chuť velmi podobnou sacharóze a je velmi stabilní vůči teplu, kyselinám a zásadám s vysokou bezpečností. Jeho hlavní výhody jsou: vysoká sladivost, 400-800krát vyšší než u sacharózy; Bezpečné a netoxické, bez jakýchkoli vedlejších účinků na lidský organismus, certifikováno americkou FDA; Nízkokalorický, může být použit pro lidi, kteří nemohou jíst nutriční sladidla, jako jsou obézní pacienti, diabetici atd.
Zároveň nezpůsobuje zubní kaz a je prospěšný pro zdraví zubů; Dobrá stabilita, může být skladována po dlouhou dobu a sladkost nebude poškozena při vysokoteplotním zpracování potravin; Sladkost je čistá, podobná sladkosti sacharózy a nevytváří hořkou pachuť nebo vůni jako některá jiná silná sladidla; Cena je levná, pohybuje se od 1/3 do 1/2 ceny sacharózy za stejnou sladkost.