L-arabinóza

L-arabinóza, také známá jako aldehydový cukr nebo pektinový cukr, je pentózový cukr s chemickým vzorcem C5H10O5. L-arabinóza se v přírodě zřídka vyskytuje ve formě monosacharidů a obvykle se kombinuje s jinými monosacharidy, aby existovaly ve formě heteropolysacharidů v koloidech, hemicelulóze, kyselině pektinu, bakteriálních polysacharidech a určitých glykosidech. Má vysokou stabilitu vůči teplu a kyselinám.

1, inose je stabilní a nerozkládá se při vysokých teplotách, takže je vhodný pro použití v pečivu. Soft cookie je druh sušenky, kterou milují Američané, ale její obsah cukru je vysoký, což snadno způsobí obezitu. Proto přidání L-arabinózy do takových sušenek může inhibovat absorpci sacharózy, takže lidé mohou snížit svůj strach z obezity způsobené sušenkami s vysokým obsahem cukru. Podobně přidání určitého množství L-arabinózy do vysoce kalorického pečiva, jako jsou koláče a koláče z vaječných žloutků, může snížit jednotkovou energetickou hustotu a přilákat více spotřebitelů.

2, Aplikace L-arabinózy v nápojích. S rostoucím zlepšováním životní úrovně lidí a posilováním zdravotního povědomí spotřebitelů doznala výrazných změn i struktura nápojů lidí. Trh s vysoce kalorickými nápoji rok od roku klesá, zatímco nápoje s nízkým obsahem cukru, nápoje bez cukru, čajové nápoje, mléčné nápoje, rostlinné proteinové nápoje, nápoje z ovocných a zeleninových šťáv a další výživné, zdraví chránící a funkční nápoje hlavním proudem trhu. Přidávání produktů L-arabinózy do různých nápojů odpovídá potřebám lidí.

3,Využití L-arabinózy v biomedicíně. L-arabinóza může být použita k syntéze antivirových léků, jako jsou nukleosidové analogy. L-arabinóza se používá jako surovina k syntéze 2-deoxy-2-fluor-5-methyl- - L-arabinózy uracilu (L-FMAU). L-FMAU je účinná účinná látka proti viru hepatitidy B (HBV) a viru Epstein Barr.

4, Aplikace L-arabinózy v jiných oblastech. Za použití L-arabinózy jako suroviny lze připravit hydrogenační syntézní reakcí vzácný cukerný alkohol - arabitol, který se používá při mikrobiální fermentaci a experimentech genetického zlepšování; Může být také použit k syntéze L-ribózy, důležitého farmaceutického meziproduktu s léky proti AIDS, virům a rakovině; Může také připravit arabinózu reaktivní esenci, která může produkovat jemné, bohaté aroma a chuť.

• Inhibovat metabolismus a absorpci. Nejreprezentativnější fyziologickou funkcí L-arabinózy je selektivní ovlivňování sacharózy v tenkém střevě, a tím inhibice vstřebávání sacharózy.
• Inhibujte hladinu cukru a tuku v krvi. L-arabinóza jako nízkokalorický cukr inhibuje zvýšení krevního cukru způsobené příjmem sacharózy, čímž potlačuje obezitu, předchází a léčí onemocnění související s vysokou hladinou cukru v krvi.
• L-arabinóza obsahuje ve své molekulární struktuře aldehydové skupiny a je redukujícím monosacharidem. Když se smíchá se sacharózou při přípravě pečiva, podstoupí Maillardovu hnědnou reakci s aminokyselinami, proteiny a dalšími látkami v těstě, díky čemuž je chuť a barva pečených výrobků jedinečnější a jasnější. Navíc množství L-arabinózy přidané do pečiva lze obecně určit podle skutečné situace, obvykle nepřesahuje 5 %. Přidání L-arabinózy může ovlivnit reologické vlastnosti, chuť, technologii zpracování atd. těsta, díky čemuž bude pečivo chutnější. Přidání L-arabinózy do smažených jídel, jako jsou smažené kuřecí nugety, pečené kuře, grilované maso atd., jim dodá sytější aroma a lákavou barvu.

Populární Tagy: l-arabinóza, Čína výrobci l-arabinózy, dodavatelé, továrna